Publié le 01 fév 2017
Il faut réduire les acides gras saturés au profit des insaturés
Zong G et al. BMJ 2016 ; 355 : i5796.
Une étude réalisée sur des cohortes de professionnels de santé américains (NHS, Nurse Health Study , n = 73 147 infirmières et HPFS, Health Professionals Follow-Up Study , n = 42 635 soignants hommes) suivis en moyenne 26 ans a évalué l’impact de la consommation d’acides gras saturés (AGS) sur les...
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