Publié le 17 mar 2012
Hypercholestérolémie : on peut consommer du fromage modérément
Un essai clinique a comparé l’effet relatif du beurre et du fromage sur les lipides plasmatiques. Les 49 sujets en bonne santé ont été soumis à trois régimes : « régime habituel », régime « riche en beurre » (47 g/j) et régime « riche en fromage » (143 g/j). Par rapport à la consommation de beurre...
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