Hypercholestérolémie : consommer de la viande de bœuf, oui mais maigre
Trente-six sujets hypercholestérolémiques ont suivi de façon successive 4 régimes alimentaires : le régime sain américain (RSA, 20 g/j de viande de bœuf), le régime DASH (26 g/j de viande de bœuf), le régime...